28-10-07

[Victoriabaars in herfstgarnituur]

victoriabaars-in-herfstgarnituur

 

 

 

 

 

 

Benodigdheden:

Werkwijze:

  1. Meng de mosterd met de peterselie en wentel de vis door het mengsel.
  2. Verhit 2 el boter en bak de vis aan beide zijden even aan.
  3. Voeg de paddestoelen en de visfond toe. Kruid met peper en zout. Dek af en laat op een zacht vuurtjes gaar worden
  4. Haal de vis uit de pan, meng de zure room in de saus en laat kort doorkoken.
  5. Dien de vis op met de saus en serveer er pasta bij.

Wijn-tip: Mâcon-CardonnaAC 2006 l'Originel Cave de l'Aurore

De commentaren zijn gesloten.