16-07-10

Basilicumumplings

 

 

basilicumdimplings.jpg
Benodigdheden:
  • 2 blikken tomaten in blokjes van 400 gr elk
  • 3 chilipepers in reepjes gesneden
  • 1 fijgehakte ui
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • 2 tl suiker
  • 1 tuiltje fijngehakte basilicum
  • 5 sneden oud brood
  • 150 ml melk
  • 2 eitjes
  • 6 el bloem
  • peper en zout

 

Werkwijze:

 

  1. Snij het brood in blokjes. Doe er de melk mij en meng dit alles heel goed.
  2. Bak de ui en de knoflook in 3 el olijfolie. Voeg de reepjes chilipepers aan toe en laat bakken. Doe er de tomaten bij en laat een 10 tal minuten sudderen. Kruiden met peper en zout, muskaatnoot en suiker
  3. Hou 2 el basilicum apart en meng de rest onder het brood, de eitjes en de bloem. Meng dit alles tot je een stevig mengsel bekomt. Breng teug op smaak.
  4. Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Maak met twee lepels de dumplings en leg ze zacht in kokend water. Als ze uit mekaar zouden vallen, doe er dan nog wat bloem bij. Dus eerst even proberen.
  5. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Leg ze in de saus en bestrooi met extra basiclicum!!

Smakelijk.

08-02-08

[Frambozengratin]

Framboos

 

 

 

Benodigdheden:

  • 1/2 dl room
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • 50 gr suiker
  • 300 gr broyage (150 gr poedersuiker en 150 gr amandelpoeder)
  • frambozen

Werkwijze:

  1. Klop de room goed stijf
  2. Klop de eieren met de eidooier op met het suiker tot een vast schuim en meng er de broyage onder. Daarna de opgeklopte room aan toevoegen.
  3. Schik de frambozen in een diep bord en schep de bereiding over de frambozen
  4. Plaats onder de grill.

14-11-07

[Fijne appeltaart]

appeltaart

 

 

 

 

 

 

Benodigdheden:

  • 5 el zelfrijzende bloem
  • 6 el griessuiker
  • 5 el olie
  • 4 el melk
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 2 appelen

Werkwijze:

  1. Meng de bloem, 4 el suiker, 3 el olie, de melk, vanillesuiker en 1 ei tot een deeg.
  2. Breng het deeg in een ingevette en met bloem bestrooide taartvorm. Snijd de appelen in 4 partjes en vervolgens in gelijke schijfjes. Schik deze op het deeg.
  3. Neem 2 sl olie en suiker en vermeng met 1 ei. Giet deze mengeling over de appelen.
  4. Bak de taart gedurende 20 à 25 min. in een voorverwarmde oven bij 200-250°C.

20:02 Gepost door kookprinsesje. in Desserten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bloem, griesuiker, olie, vanillesuiker, eieren, appelen, melk |  Facebook |